我们去超市买瓶装水，最常见的基本上就两种，一直是几乎不含任何杂质的纯净水，比如怡宝等；另一种是含有矿物质等微量元素的天然水或者矿物质水，比如农夫山泉、依云等等。
不管哪种水，它们本质上都是安全可饮用的，但这么多年一直有一种观点认为，纯净水不适合长期饮用，因为会导致人体缺失微量元素，不利于健康。包括目前很多净水器品牌，也纷纷推出可以过滤杂质同时保留矿物质的产品，以此来吸引用户购买。
矿物质是人体所必须的微量元素，而我们身体却无法自己合成，所以需要每天补充，由于天然水或者矿物质水中含有钾、钙、钠、镁等矿物元素，这些矿物元素确实可以在我们日常单一的饮食结构中起到一定的补充作用。
不过，事实上饮用水并不是人体矿物元素的重要来源之一，网上所说的长期饮用纯净水可能会导致人体矿物元素摄入不足目前还没有科学依据。
我们可以简单计算一下，一个成年男性每天大概需要800mg的钙、2000mg的钾、350mg的镁，假设这些矿物质全由水来补充需要喝多少水呢？以农夫山泉为例，根据瓶身上的营养成分表，对应的饮水量大约就是2000ml、57142ml和7000ml。
按照我国居民膳食指南（2016版），成年男性每天建议饮水1700ml以上，成年女性需要1500ml以上。这样看来，喝这么多水来补充矿物质显然是不太现实的。
换个算法，假设每天喝1700ml农夫山泉，能够补充的钙、钾、镁分别是6.8mg、0.595mg、0.85mg，占一天总摄入微量元素的比例为0.85%、0.029%、0.24%。可以看到，无论哪一种元素，喝水所补充的比例都不到1%。
虽然喝水补充矿物质的效果微乎其微，但也不代表喝矿物质水或者买保留矿物质的净水器就是浪费钱。矿物质再少，它也总比没有好，并且矿物质还有个好处，就是可以提升水的口感，有的人就喜欢喝农夫山泉，有的人就喜欢喝怡宝，水虽然没有味道，但是有口感之分的。
不过，我想说的是，这一切的前提都是建立在水是干净的基础上，如果为了矿物质，而牺牲了洁净度，那就是得不偿失了。现在市面上主流的净水器主要有两种，一种是RO反渗透净水器，另一种是超滤净水器。
RO反渗透净水器过滤精度非常高，不仅可以过滤掉细菌、余氯等，还可以过滤重金属，同时矿物质也没有了，总之出来的水几乎是纯水。
超滤净水器的过滤精度相比RO稍差一些，但也基本能够满足直饮水要求，像铁锈泥沙、细菌、余氯都可以去掉，同时能够保留下矿物质。唯一的问题在于它遇到重金属就束手无策了，所以使用超滤净水器要结合当地的水质。
一般来说，重金属污染高发的地区，比如附近有化学工厂、造纸厂等，还是要谨慎使用超滤净水器。虽然理论上市政自来水都不该含有重金属，但实际情况谁也不敢说，大家都懂。在水质本身就比较好的地区，只需要过滤一些杂质、细菌，那么超滤净水器还是不错的，保留下来的矿物质聊胜于无。
其实为了迎合大众的需求，现在已经有一种膜色谱净水器可以在保留矿物质的前提下去除重金属，缺点就是成本比较高，售价相比普通净水器贵了不少，不太适合普通家庭。
之前有跟大家聊过，欧美地区有些人喜欢直接饮用自来水，并不是说明他们的水质安全，更多是因为他们有喝冷水的习惯，觉得这样方便。
我国在指定新版饮用水标准时，已经实现饮用水标准与国际接轨。新标准水质项目和指标值的选择，充分考虑了我国实际情况，并参考了世界卫生组织的《饮用水水质准则》以及欧盟、美国、俄罗斯和日本等国饮用水标准。
即便如此，我仍然建议大家烧开喝，煮沸不光可以杀灭细菌，还可以适当降低水的硬度和余氯。我国北方水质普遍较硬，也就是含钙镁离子比较多，虽然没有研究表明饮用硬水会影响健康，但也有说法指出长期摄入过量钙镁离子会诱发结石、脱发等疾病。
自来水厂一般用二氧化氯、漂白粉（含氯化物）消毒，所以出厂的水里面会有余氯。我测过很多水源，比如自来水、开水、瓶装水、净水器，还没有发现过余氯超标的情况，但地区不同结果也不同，烧一烧总归更加放心。
关于饮水安全、健康方面的话题，从来就没有停止过，其实说到底结论也非常简单，饮用水的洁净度是我们唯一需要重视的问题，至于补充矿物质之类的说法，没有必要纠结，有更好，没有也无所谓。因此，我们平时喝水的时候或者购买净水器的时候，只要保证水干净就足够了。
