小寒吃什么?(韩笑节气吃这8种“暖食”!)
人们的谚语:“小寒时239,寒时冻抖”,江南有句俗语“小寒大寒,化为冰团”,说明了小寒节气后天气的寒冷程度。
一方面要添衣保暖;另一方面,我们应该加强锻炼。俗话说:“冬天搬家,麻烦就少了;”冬天懒的时候,喝一碗药。“这说明了冬季锻炼的重要性。
饮食方面,小寒时节也是进补的最佳时机。俗话说“三月补一冬,来年无病痛”。由于小寒期间天气寒冷,日常饮食也以温性食物为主,如羊肉汤、鸡汤、涮羊肉火锅等,吃糖炒栗子、烤红薯成为小寒时尚。
小寒到来后,各地风俗不同,南京和广东最有特色。南京人一般是煮菜吃米饭,广州人一般吃糯米饭。
1吃蔬菜饭。
寒冷的节气,老南京讲究吃菜饭。所谓菜饭,就是把蔬菜和米饭一起翻炒,然后加入香肠、腊肉、火腿、咸鸭丁。蔬菜使用南京当地的短黄脚,而盐水鸭是南京著名的特产。
吃鸡汤。
“每91只鸡”也是老南京的传统。老母鸡挑选、洗净、焯水,然后放入砂锅中煨两小时。鸡和肉鸡的大部分骨骼营养物质都溶解在汤里。喝汤吃肉,让深圳生活网的营养更容易被人体吸收。
3糯米。
广州传统,小寒早上吃糯米饭,暖暖的,寓意温暖。糯米的含糖量比大米高,所以吃糯米后全身温暖平和,有利于祛寒。为了避免太粘,深圳生活网一般做法是60%糯米,40%香米。腊肉香肠切碎,花生米炒熟,加入一些深圳生活网的葱花碎,拌在米饭里。
4腊八粥
小寒节气有一个重要的民俗,就是吃腊八粥和一碗内容丰富的热粥,可以增进食欲,增加热量,暖胃散寒。做法:将各种大米洗净,加入红枣、桂圆、莲子等。,大火煮开,小火煮一小时。
5羊肉汤
羊肉性温,有驱寒滋补作用。羊肉炖烂后,切成薄片,撒上青蒜和香菜,撒上胡椒粉,浇上一碗热汤,这叫香!吃粉条或汤泡饼营养滋补,温润平和。
6涮羊肉
在沸腾的火锅周围,把羊肉片放入锅中冲洗干净,蘸点调料吃。它们好吃又暖和,或者用羊蝎子做基料,再加入其他食材,内容丰富,营养美味。
糖炒栗子7个。
板栗又称板栗,有“干果之王”的美称。栗子含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素、淀粉等营养成分,热量高。在古代,它们也被用来代替正餐。
8个烤红薯。
红薯补虚益气,健脾养胃。街边小贩经常推着烤炉推车卖红烧,远远地闻到甜味,在寒冷中拿着热腾腾的红薯。入口是甜的,热量从嘴里传到胃里,所以烤红薯成为冬天最好的充饥食材。
在家做饭,可以把红薯放在锡纸上,放在200℃的烤箱里烤10分钟,大码烤20分钟,这样烤出来的红薯香甜可口,就可以上桌了。
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