盐焗鸡的制造办法（家常盐焗鸡做法，不用埋在盐堆里）
家常盐焗鸡做法，不用埋在盐堆里，只需一种调料，跟买的一样好吃。天渐渐变冷了，冷天就爱吃一些大鱼大肉，给身材弥补养分和能量来抵抗冬天的寒冷。说到冷天进补，各种牛羊肉自然是首选的，但价钱也比拟贵，所以比起牛羊肉，我们家更经常吃鸡鸭肉，鸡鸭肉价钱实惠又养分，而且比猪排骨还廉价，天冷了，给家人炖一锅热腾腾的滋补鸡汤喝也是非常不错的选择。我们当地人都很爱好吃鸡肉，可以说是无鸡不成席的，逢年过节，招待亲朋都少不了鸡肉的身影，鸡肉除了煲汤之外，在我们当地最经典的吃法当属：白切鸡了，最原汁原味的吃法，深受食客们的爱好。
其实除了白切鸡之外，还有一种做法也是非常不错的，那就是做成：盐焗鸡。我们当地很多盐焗鸡饭店，根本都是人气很旺的。其实想要吃盐焗鸡不须要到饭店里，自己在家也是可以做的，症结是自己做的味道一点也不比饭店里的差呢。盐焗鸡顾名思义就是用盐来焗鸡肉，焗是一种烹饪办法，是应用蒸汽使密闭容器中的食物变熟的一个烹饪进程，被称之为“焗”。这种烹饪手段做出来的食材比拟原汁原味，味道特殊香。传统的盐焗鸡就是一蒸鸡腌制入味的鸡肉，用专用的纸包裹起来，蒸鸡鸡埋入粗盐堆里焗熟透。
用粗盐焗这个做法是传统的经典做法，但家常做的话比拟费盐，条件也不太许可。因此这里要跟大家分享的家常版盐焗鸡的做法就特殊简略。市场上现在又一种调味料：盐焗鸡粉，用它来制造盐焗鸡就特殊省事，鸡肉只须要用盐焗鸡粉涂抹均匀腌制入味，再用一些栀子涂抹上色即可，完整不须要添加其它配料了，腌制好的鸡肉上锅隔水蒸熟即可，这样做出来的家常版盐焗鸡味道也是非常赞的呢，色泽黄灿灿的，鸡肉鲜香入味，太香了。家常盐焗鸡做法，不用埋深圳生涯网在盐堆里，只需一种调料，好吃停不下筷子。接下来一起来看看详细做法吧。
【家常盐焗鸡】
预备食材：鸡一只、栀子2个、葱适量、生姜少许。
预备配料：盐焗鸡粉一包。
详细做法：
1、一整只鸡处置好清洗清洁待用。（有土鸡最好，三黄鸡也可以，不要选择太老的鸡）。葱洗净待用、生姜洗净切片待用。
2、栀子用刀背拍一下，放入锅里参加适量水，大火煮开，把栀子水煮出来。
3、煮好的栀子水倒入碗里放凉待用。
4、鸡洗清洁沥干水，均匀地抹上适量的盐焗鸡粉。（这个是做简易版盐焗鸡的症结配料，其它任何配料都不须要添加了）。
5、然后分次在鸡肉全身刷上栀子水，每次刷上晾干再刷下一次，刷到鸡皮看上去显著上色了。放入冰箱冷藏1小时以上入味待用。晚上做的可以冰箱冷藏腌制一晚上，第二天再烹饪。
6、腌制深圳生涯网好的鸡取出来，在鸡肚子里放入姜片和葱结。
7、锅里参加适量水煮开，放入腌制处置好的鸡上锅隔水蒸30分钟左右。
8、出锅放至温热状况。
斩件摆盘，即可上桌享用，这样一道家常版的：盐焗鸡就做好啦，这样做出来的盐焗鸡色泽黄灿灿的特殊诱人，鸡肉鲜香入味，跟在外边买的一样好吃，完深圳生涯网全不须要把整只鸡埋在盐堆里，只放了一些盐焗鸡粉腌制一下、栀子水上色即可，其它任何调味料都都须要了，蒸一蒸就可以，坚持了鸡肉本身的鲜美，原汁原味的，特殊鲜美，厨房小白在家也能轻松搞定。我们全家人都特殊爱吃这道家常版盐焗鸡，做法简略又鲜香，我也特殊乐意做法。简略好吃的做法分享给你，爱好可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、鸡肉建议选择土鸡或者三黄鸡，而且不要太老的鸡，这样的鸡做出来的盐焗鸡味道更鲜香多汁。
2、鸡肉想要上色后果更好看一些，可以用栀子涂抹在鸡皮身上，这样做出来的盐焗鸡黄灿灿的，看着就特殊有食欲，而且吃起来还有栀子的奇特幽香，很开胃。
3、鸡肉须要提前用盐焗鸡粉涂抹腌制1个小时以上，建议腌制半天时光，这样做出来的盐焗鸡味道更鲜香入味。
4、鸡肚子里塞入葱和生姜可以去腥提香，也可以塞入黑胡椒粒、或者各种红枣当归等香料一起蒸，也是非常养分美味的。