丑八怪的学名叫“不知火”。又称丑橘。是一种杂柑。原产于日本。挑选方法有：
1、看表皮：挑选丑橘的时候。摸一摸丑橘的表面感受一下它的粗糙程度。好的丑橘表面摸起来会比较粗糙。吃起来的口感也会更好。然而。差一些的丑橘表面摸起来会比较光滑。
2、看枝头：选购丑橘的时候。观察一下丑橘上方的枝头情况。好的丑橘枝头叶子是绿色。这也表示丑橘是刚采摘下来不久比较新鲜。如果丑橘枝头的叶子出现干枯的情况。说明这种丑橘已经放置很久不够新鲜了。
3、看重量：在挑选丑橘的时候。找到两个大小差不多的丑橘放在手上掂一掂。掂起来比较重的丑橘说明汁多味甜。比较轻的话。说明丑橘放了很久已经不新鲜。水分已经出现大量的流失。吃起来口感也不好。
4、捏一捏：购买丑橘的时候。捏一捏丑橘。如果捏起来会直接凹陷进去的话。说明里面果肉少不建议购买。如果丑橘捏起来比较硬。说明这种丑橘比较新鲜。而且汁水非常饱满。
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