炒菜用的锅子相当大家不陌生吧，别小看炒锅，一款好的炒锅不仅菜出来的菜香，而且还有利于身体，近来，很多人选择铸铁锅，那么铸铁锅怎么呢？铸铁锅什么牌子好呢？下面我们来简单的介绍介绍。
铸铁锅怎么样
铸铁锅是用模具铸造灰铸铁制成，传热缓慢均匀，但环厚，纹路粗糙，容易开裂；精制铁锅由黑铁皮锻造或手工锤制而成，具有环薄、传热快的特点。
铸铁锅有一个特点。当火的温度超过200℃时，铸铁锅可以通过放出一定的热能来控制传递给食物的温度在230℃，而精制铁锅可以直接将火的温度传递给食物。对于普通家庭来说，还是用铸铁锅比较好。因为铸铁锅的优点，因为是纯铁做的，杂质少，传热比较均匀，不容易粘锅；因为用料好，锅内温度可以达到更高；档次高，表面光滑，清洁性好。
与普通的所谓无烟不粘锅相比，其独特的锅体无涂层设计从根本上消除了化学涂层和铝制品对人体的危害，使全家人在不破坏菜肴营养成分的情况下享受健康美味的食物。
铁是构成细胞的基本元素。人体内72%的铁存在于血红蛋白中，缺铁会引起贫血，所以生活中铁元素的摄入渠道是有限的，人体能吸收的铁元素只能是活性铁元素。据网易健康频道报道，据统计，我国约有30%的儿童患有贫血，而女性缺铁严重，中老年人也不同程度地患有贫血。
铸铁锅什么牌子好
目前有很多品牌的铸铁锅。购买时一定要选择正规品牌的铸铁锅，这样才能保证铸铁锅的质量。这里有几个牌子的铸铁锅。
1.皇家之星(2004年荣获中国名牌、中国知名家电企业集团皇家之星集团旗下专业小家电品牌、合肥皇家之星小家电有限公司)
2.髡残EUPA(1978年创立于台湾省，世界著名的产销一体化跨国集团，十大电火锅-电炒锅品牌，上市公司，厦门髡残实业有限公司)
3.小雄(2006年，中国创意小家电领域龙头企业之一，广东省民营科技企业，行业知名品牌，广东小雄电器有限公司)
4.天际线TONZE(创建于1996年，广东省著名商标，广东省名牌产品，广东省高新技术企业，获得多项国家专利，广东天际线电器有限公司)
5.欧科欧科(高新技术企业，广东名牌，豆浆机国家标准起草工作组成员，知名搅拌机品牌，佛山市顺德区欧科电器公司)