煨怎么读 煨是什么意思

煨怎么读

1.煨的读音：wēi。

煨是什么意思

2.煨，是汉字，同时也是一种烹饪技法，读音为wēi，释义有1、火盆中的火，后来名字动用引申为用火加热烘干烤熟等多种意思的一个形声词。做埋入碳灰至熟的方法，于湖南、江西等地方使用。2、是烹调技法，将加工处理的原料先用开水焯烫，放砂锅中加足适量的汤水和调料，用旺火烧开，撇去浮沫后加盖，改用小火长时间加热，直至汤汁粘稠，原料完全松软成菜的技法。