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- 拓展资料:
给冷冻带鱼上洒点米酒。然后放入冰箱里的高温库冷藏起来。就能迅速解冻且无冷冻腥味。解冻后。用沸水煮出的姜汁中浸泡半小时。用钢丝球擦洗。这样易于清洗鱼鳞和污垢。去除腥味。增加新鲜度。通常鱼鳞不应取出。因为鱼鳞即使在冷藏很久后仍然很有营养。
拓展资料:
带鱼。鲈形目带鱼科动物。
带鱼体型侧扁如带。呈银灰色。背鳍及胸鳍浅灰色。带有很细小的斑点。尾巴呈黑色。带鱼头尖口大。至尾部逐 渐变细。身高为头长的2倍。全长1米左右。其性凶猛。主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋。在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布。
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