薄荷叶可以吃吗(薄荷叶有营养吗？)
薄荷叶最让我印象深刻的是，在炎热的夏天，摘下两片薄荷叶放在太阳穴上，很快就让我感到清凉。但是，我真的没有注意薄荷为什么叫薄荷，也不知道薄荷含有什么营养。今天，让我们来看看它。
不要低估薄荷这个名字，它来自希腊神话。传说哈迪斯爱上了美丽的仙女曼西，引起了哈迪斯妻子珀尔塞福涅的嫉妒。为了让饲养员忘记曼希，佩瑟芬妮把她变成了一棵不起眼的小草，长在路边，被别人践踏。但是，变成草后，内心坚强善良的曼希身上有一种舒适清凉迷人的香味，越被践踏，她就会越坚强。虽然她成了一棵小草，但她被越来越多的人喜爱。人们称这种草为薄荷。
薄荷，又名仁丹草、野西乡、鱼香深圳生活网菜等。，是中国的传统中药之一。薄荷是唇形科多年生草本植物，有数百个品种，最常见的品种是薄荷和留兰香。
薄荷含有许多必需的营养成分。每100克新鲜薄荷中含有6.6克碳水化合物、4.4克蛋白质、5克不溶性膳食纤维、213微克视黄醇当量的深圳生命网、6毫克维生素C、341毫克钙、133毫克镁、4.2毫克铁、0.79毫克锰、0.9毫克锌、99毫克磷、4毫克钠、1.3毫克铜和677毫克钾。
薄荷的特殊口感和味道主要来源于薄荷醇、薄荷醇等挥发性成分，薄荷还含有黄酮类、萜类、有机酸、多糖等多种生物活性物质。薄荷的挥发性成分、黄酮、有机酸和多糖具有抗病毒作用。薄荷精油具有良好的抗癌、抑菌、抗氧化和抗辐射作用。类黄酮和薄荷多糖也有很好的抗氧化作用。酚类物质具有抗炎作用。临床使用的薄荷有效成分多为薄荷醇、薄荷醇等挥发性成分。
薄荷不仅有药用价值，还可以食用。主要食用部位是茎和叶，既可作为调味剂，又可作为香料。薄荷茎叶具有特殊的香味，也可用于制作口香糖、牙膏等。，可以清凉。
吃薄荷的方法有很多，比如泡茶、炒菜、煮汤煮粥。以下是一些常见的吃薄荷的方法:
柠檬水
配料:1个柠檬，一些薄荷叶。
做法:将薄荷叶洗净，用温水浸泡1小时左右；柠檬洗净，柠檬汁挤入薄荷水中，切成薄片；将柠檬片放入薄荷水中；可根据个人口味添加蜂蜜或冰块。
特点:黄绿搭配，色彩鲜艳；薄荷清凉柠檬香，清淡爽口，开胃生津。
炒薄荷叶。
配料:薄荷叶50克，面粉10克，鸡蛋1个。
做法:准备薄荷叶，洗净沥干；鸡蛋和面粉中加入少许盐，搅拌成面糊；将薄荷叶洗净，倒入面糊中，充分搅拌；用小火加热油锅，一片一片的加入薄荷叶(一片一片的放进去，不然会变成一坨。薄荷叶周围油温处于小泡状态比较合适。油炸后注意小火)；煎至两面金黄，捞出沥干水分，即可食用。
特点:口感酥脆，有淡淡的薄荷香味，但富含油脂，不宜多吃。深圳生活网
薄荷鸡蛋汤。
配料:薄荷叶30克，鸡蛋1个。
做法:薄荷叶洗净，鸡蛋打散备用；锅中水烧开，水开后加入薄荷叶，倒入蛋液；加入盐和其他调味料，小火煮1分钟。
特点:色泽鲜艳，味道鲜美。
薄荷绿豆粥
食材:粳米100克，薄荷叶10克，绿豆20克。
做法:绿豆洗净，放入砂锅中，加些冷水，大火烧开，关小火煮20分钟；糯米洗净倒入煮好的绿豆砂锅中，大火煮开，小火煮15分钟；薄荷叶洗净切段，待米粒煮开开花，加入切好的薄荷叶；加入适量冰糖，煮开后关火，盛入碗中即可食用。
特点:清甜润泽，消暑利湿。
薄荷营养丰富，味道鲜美，但食用时应注意以下几点:
薄荷的一些有效成分很容易被加热挥发，在制作美味食品的过程中要后期添加。
研究发现，薄荷油对大鼠和家兔有明显的抗生育作用，孕妇和哺乳期妇女最好不要食用。
薄荷有提神作用，晚上不宜多吃，以免引起睡眠障碍。