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1. 材料:白砂糖100g，凉开水80ml。

2. 把锅放在炉子上。你最好用一个小一点、用料厚一点的锅。有利于中央部位加热均匀，不易糊锅。

3.添加白糖。将准备好的白砂糖倒入小锅中，均匀分布在锅底加热部分。

4. 倒入冷开水。把水倒进锅里，沿锅边倒。不要在锅边放糖，很容易糊。

5. 火和厨师。开小火慢慢煮，直到糖的颜色变浓稠。

6. 搅拌。糖变稠后用勺子搅拌。关火，直到糖变成红褐色。焦糖煮好了。