黄瓜肉脆甜多汁，清香可口，且价格优廉，一年四季均有供应，是健康的绿色食品，受到国内外人们的广泛欢迎，下面和大家分享黄瓜的功效与作用。
黄瓜的功效和功能
1。预防糖尿病，降血脂，稳定血压
黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，改善糖尿病。黄瓜中的甾醇有利于降低胆固醇。黄瓜富含膳食纤维、钾和镁，有利于调节血压和预防高血压。
2。维生素补充
【/h/】黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素c等，需要提醒的是，吃黄瓜即使带皮也有较好的补充维生素的效果。
3。加速新陈代谢
【/h/】黄瓜以清香多汁著称，其中含有大量的蛋白质和钾盐。钾盐可以加速血液代谢，排出体内多余的盐分。儿童食用后，可以促进肌肉组织的生长发育，而成人定期食用可以保持肌肉弹性，防止血管硬化。
4。提高人体免疫功能
黄瓜有降血糖的作用。对于糖尿病患者来说，黄瓜是蔬菜和水果的最佳食物。黄瓜中的苦味素具有抗癌作用。根据《本草纲目》记载，黄瓜具有清热解渴、利尿消肿的功效。黄瓜头含有葫芦素C，有明显的抗肿瘤作用。
5。抗衰老
黄瓜肉脆，甜，多汁，香香可口。它含有果胶、果酸和生物活性酶，可促进新陈代谢，治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘凉，有清热利湿解毒的功效。此外，黄瓜还可以治疗烧伤和疮疡。
6。解毒
【/h/】营养丰富的黄瓜有利于“清理”体内垃圾，规律饮食也有助于预防肾结石。
7。黄瓜有降血糖作用
新鲜黄瓜含有非常细腻的纤维素，不仅能加速肠道内腐败物质的排泄，还能降低血液中的胆固醇。因此，对于肥胖、高胆固醇、动脉硬化的患者，经常吃黄瓜是有益的。近年来的临床实践也证明，黄瓜藤具有良好的扩张血管、减慢心率、降血压、降低胆固醇的作用；黄瓜霜可以治疗喉咙痛；黄瓜叶、藤具有清热利湿、除湿润肠、止痛的作用。
如何挑选黄瓜
【/h/】优质黄瓜:鲜嫩带霜，顶花带刺为佳，身直、整齐均匀、无破损、皮薄肉厚、香脆、无苦味、无病虫害。
【/h/】亚质黄瓜:瓜身弯曲，厚薄不均，但无畸形瓜，或瓜身萎蔫不新鲜。
【/h/】劣质黄瓜:颜色为黄色或近黄色，瓜形畸形，大腹便便，嘴尖，蜂腰等。，苦味或毛茸茸的果肉，瓜有斑点或烂斑点。