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- 材料
- 练习步骤
豆腐乳的制作方法（自制豆腐乳）
豆腐(自制豆腐)的制作方法
由鱼嘉尔古亮
材料
一块豆腐
辣椒粉500克
向戴逸
适量的盐
适量芝麻油
少量胡椒
姜末50g
练习步骤
1.(建议冬天做。夏天太热了，不能做这件事。很容易破碎。)一块老豆腐。如果我一个人吃，我不会煮那么多，
2.切成片，擦干表面水分，放在蒸网上，盖上盖子。
3.点击图片，你会看到锅下的豆腐水。这是干了三天的时候，表面有一点黄色的霉菌。我干了大概五天就开始做了。
4.材料如图，姜末切碎。
5.放在一起。我少放了十三香，多放了辣椒粉。看你个人的感受和品味。然后放一点胡椒粉。
6.我用这种高度白酒，二锅头。二锅头倒入碗中，豆腐块在白酒中翻滚杀菌。然后放在准备好的辣椒粉里，裹上一层辣椒粉，然后放在密封的罐子里。
7.锅里放香油，香油烧开。我用砂锅代替不锈钢，因为我怕油有不锈钢的味道。煮沸后，让油冷却。
8.这样，装满一个罐子。将冷却的油倒入其中，就在豆腐之前。(一定要用冷油，或者趁热放进去，可能会走火。)
9.然后盖上，放在阴凉处。大约需要二十天到一个月。你可以开始吃了。当天气变暖时，很容易变咸。就是把盐腌到入味。
10.刚完成。过一会儿，填写成品图~
做菜很有技巧，我的每一道菜都有窍门。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的食谱！