十八豆怎么腌咸菜 怎么腌十八豆咸菜

1. 十八豆、姜、蒜、泡椒、泡椒水(超市买的野山椒水)。

2. 挑出鲜嫩的十八豆，去两头，放入盆中。去掉虫洞，添加一些盐。

3.用清水浸泡20分钟，然后清洗干净，将豆子切成1cm的小块，放入容器中， 蒜末和姜末。

4. 18粒豆子中加入4汤匙盐，搅拌均匀。加少许盐可以延长保鲜期， 然后放入姜、蒜和泡椒，搅拌均匀。

5. 将混合好的豆子放入干净无油的容器中并压实，倒入一些泡椒水，泡椒水是超市买来的野椒水，瓶口盖上一层保鲜膜，盖上，敷3天，就可以吃了。