1. 土豆焖鸡:
(1)食材:鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、酱油、糖;
(2)把鸡肉洗净，用汤煮一半。另一半切段焯水。把土豆削皮，切成片;
(3)热锅，加油，放入土豆，小火煎至两面都变成棕色，捞出;
(4)加入姜、蒜炒香。用大火翻炒鸡块5 – 6分钟，让鸡块的含水量基本变干;
(5)加入料酒、生抽、老抽，加少许豆瓣酱、白糖，翻炒均匀，加水，炖10分钟，放入土豆，炖20分钟，调味，捞干汤，然后出锅。
2. 酱油鸡:
(1)食材:鸡肉、红葱、姜、糖、酱油、胡椒粉、香葱;
(2)将花椒浸泡在酱油中，洗净鸡肉，然后将花椒倒入酱油中;
(3)青葱捣碎，切几片姜片，一起倒入，将鸡肉各部位按摩一会儿;
(4)倒入糖(约10g)，继续按摩;
(5)腌制2-4小时，不要放入冰箱。腌好后，挑出姜末和洋葱末;
(6)电饭锅烧热，加少许油，放入姜末和葱花，炒香;
(7)将腌好的鸡肉放入锅中，将鸡肉表面全部带皮擦拭一次，使其表面粘油色更饱满;
(8)倒入腌制好的酱汁，盖上盖子，按下烹饪按钮，在中间翻动几次，使鸡肉四面颜色均匀;
(9)最后关火，放入洗干净的香葱。用锅中剩余的温度烫到它们被切断为止。然后把它们和鸡肉一起打包。