1. 糖醋里脊肉是猪肉。糖醋里脊肉是以里脊肉为主要原料，配以面粉、淀粉、醋等调味而成。它酸甜可口，使人胃口大开。这道菜在河南、浙江、山东、四川、淮阳、广东和福建的菜肴中都能找到。它是中国传统的经典菜肴之一
2. 材料:玉米淀粉1汤匙、盐1/4汤匙、玉米淀粉1汤匙、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖2汤匙、番茄酱2汤匙、胡椒粉适量。
3.方法:准备材料;猪里脊切条，加入蛋清、盐、玉米淀粉、酱油、胡椒粉拌匀，自发粉与清水、清水拌匀成糊状，将腌好的里脊条浸在糊状中;锅中烧油至50%热，用中火煎里脊肉至淡黄色，捞出沥干油。5分钟后，油烧至八成热，用中火煎里脊肉至金黄色;将里脊肉取出沥干;在一个小碗中，将1汤匙番茄酱、糖、醋和水混合成酱汁;将芡汁倒入锅中，用中火煮开，转小火煮至浓稠;关火，将炸好的里脊肉倒入酱汁中翻炒均匀。让每块肉蘸上酱汁就可以吃了。