荠菜需要焯水吗 荠菜要不要焯水 1. 荠菜对焯水没有硬性要求,但由于其来源的不确定性,存在误采有毒植物、农药残留、废水废气污染、破坏植被等风险,需要提高警惕。烹饪时,应焯水,以去除一定数量的草酸 2. 但是在焯水时要注意的是,荠菜比较嫩,焯水时间过长很可能导致荠菜中大量水溶性维生素流失。因此,一般建议在水烧开后将荠菜放入水中。焯水时间不宜过长,可快速捞出,避免营养流失 Published by 风君子 独自遨游何稽首 揭天掀地慰生平 View all posts by 风君子