1. 材料:土豆2个，蘑菇适量，酱油1茶匙，生抽1茶匙，盐适量，葱花适量。
2. 首先，香菇提前浸泡洗净，土豆去皮洗净备用。
3.然后蘑菇切两次，土豆切块，蒜切小末备用。烧开后，将锅加热，加入一些油。油热后，倒入香菇和蒜蓉炒香。
4. 然后把土豆倒进去翻炒。翻炒过程中，加一勺酱油，再加一勺酱油。
5. 翻炒3分钟左右，然后一次加入冷水。水的量比土豆的少。盖上锅盖，煮5分钟左右。开中火，闷5分钟。
6. 待土豆软烂后，开火烘干汤，再加入适量盐调味后再出锅。
7. 最后一步是把准备好的土豆炖蘑菇装盘，撒上葱花，就可以上桌了。