古树茶属于普洱茶。古树茶是指存活百年以上的普洱茶，在以云南版纳茶区，临沧茶区，普洱茶区有古树群落，数量稀少。古茶树的严格分类古茶树严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树，多生长在人迹罕至的深山老林中。
直到现在，仍有很多未解之谜，而可以供我们研究的现存“活历史”正是古树茶。那多少年岁树龄才算是古树茶？为什么说古树普洱茶是高端茶？
【一】百年乔木，千年古树
古树普洱茶是指云南普洱茶中树龄较大的茶树，现在普遍将百年以上的茶树归于“古树茶”。与大老树茶不同，国家对老树茶有相关定义，一般30年以上的茶树可以称为老树茶。对于古树茶的树龄界定，有人说是300年以上，也有人说是100年以上。
古树普洱茶叶子相对壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。
古树普洱茶相对于普通乔木普洱茶来说，有着悠久的树龄和良好的生态环境，而且产量低、采摘难、成本高，所以，古树茶滋味更加厚重、更有独特的韵味和风格，价格也相对其他茶要高。
【二】古树普洱茶，普洱茶中经典
1、来自大自然的纯粹馈赠
古树茶深根于高海拔深山，肥沃的土壤使茶叶内含物质含量较高，除此之外，古树茶无污染，无施肥，无喷药，无需担心农残超标，所以古树茶属于纯天然的环保型食品。
2、千百年的沉淀造就非凡的滋味
古树普洱茶香气强势、深沉、醇厚、纯正，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅，入口滋味醇厚、回甘生津，叶底肥厚且充满弹性、叶片经脉结实粗壮，另外，因为古树茶内含物质丰富，所以非常耐泡。
不过，古树普洱茶大部分是生茶，因为鲜叶实在是过于珍贵，而熟茶的渥堆工艺工艺复杂，稍有不慎，非但做出来的熟茶口感不好，甚至还会直接浪费了古树普洱茶的鲜叶。所以茶农非常慎重用古树普洱茶做熟茶。
【三】古树普洱茶，我国的珍贵财富
云南是我国野生大茶树发现最早、分布最多的省份，云南茶资源是国家的珍贵财富，是人类文明的重要遗产。为了充分保护和利用好我国的古茶树遗产资源，1992年林业部在《关于保护珍贵树种的通知》中，将野生茶列为国家二级珍贵树种之一。
【四】中国云南，古树普洱茶大本营
云南目前已知古茶园规模大概有21.21万亩，千年以上古茶树32棵，占全国的43%，古茶树主要分布在以下地市：
1.西双版纳茶区——茶树原产地的中心地带之一
在西双版纳州国家级自然保护区内约有5万亩的古茶树和古茶园，主要分布在海拔超过1000米的山区地带，广泛分布在勐海县的巴达乡、格朗和乡、布朗山乡、勐混乡、勐宋乡，勐腊县的象明乡、易武乡;景洪市的基诺乡、大勐龙乡勐宋等地。
其中，最著名为南糯山古茶园，面积近15000亩，是云南现存面积最大的栽培型古茶园。这里有“栽培型茶树王”南糯山大茶树(1994年枯死)、“野生型茶树王”巴达大茶树、曼喷龙大茶树，勐腊县的落水洞大茶树、苏湖大茶树、曼松大茶树等。
2.普洱茶区——“千年万亩古茶园”所在地
普洱茶区的野生茶树资源极其丰富，主要分布于无量山、哀牢山和澜沧江两岸，多为散生，均生长在原始森林中，海拔在1830-2600米之间。
普洱茶区的野生茶树主要集中在镇沅县的九甲千家寨龙潭、千家寨大石房、九甲猴子箐、者东桃子箐一带，景谷县的困庄大地、大水缸、大黑龙塘，景东县的石大门、驴打泥溏、李家村、花石岩梁子，孟连县的腊福黑山，澜沧县的老挝黑山、东回帕令黑山，普洱县的困六山、小高厂，墨江县的苍莆塘。
其中最为著名的是澜沧县景迈的千年万亩古茶园，这里的古茶树多数是明、清以来种植或自然繁育生长。
3.临沧茶区——云南古茶树遗产存量最大、最具代表性的地区之一
在双江县勐库帮骂雪山、沧源县糯良大黑山、单甲大黑山、凤庆县山顶塘大山、临沧县均发现了种群数量巨大的野生茶树群落。其中最具代表性的野生茶树资源为双江勐库野生古茶树群落，地处西北大雪山中上部，海拔2200米-2750米，分布面积约12000余亩，是目前国内外发现的海拔最高、密度最大的大理茶种群落。
其中典型的有凤庆香竹箐大茶树和勐库冰岛古茶园，香竹箐大茶树是世界上现存的最粗的大茶树;冰岛古茶园现存古茶树1000余株，冰岛古茶园的种子在勐库繁殖，形成勐库大叶茶群体品种。
古茶园和古茶树的存在不仅有利于我们研究茶树起源演化和茶文化历史，同时也是我国的珍贵财富，是世界人类的历史遗产。