为什么需要中文编码格式？
第一个ASCII代码只包含127个字符，包括字符、标点符号和特殊字符。 这些文字对于拉丁裔国家的人来说足够了，但在中国和日本等非拉丁裔国家，ASCII码是不够的。 因此，需要进行编码来表示大量的汉字字符。
几种常用的中文代码格式：
1、独角兽
Unicode代码通常由两个字节(称为USC-2 )和四个字节(称为USC-4 )组成。 前127个字符表示原始ASCII码的字符，但只从1字节变成了2字节。
优点：能包罗多语言，能包罗常用汉字
不足：表示一个英文字母将从一个字节变成两个，浪费存储空间和传输速度。 生僻的字表示不足
2、UTF-8编码
一种Unicode编码，使用基本保留字符UTF-8、UTF-16和UTF-32建立了三种编码。 在UTF-8中，字符以8位序列编码，用一个或几个字节表示。 这种方法的最大优点是UTF-8保留了ASCII字符编码作为其一部分。 UTF-8俗称“万国码”，可以在同一屏幕上显示多语言，一个汉字通常占用3个字节。 为了国际化，网页将尽可能采用UTF-8编码。
3、GB2312编码
GB2312简体中文代码在每个汉字中占用两个字节，在大陆是主要的编码方式。 如果文章/网页包含繁体中文、日语、韩语等，则这些内容可能无法正确编码。
作用：国家简体中文字符集，与ASCII兼容
位数：使用2字节表示法可以表示7445个符号，包括6763个汉字，几乎涵盖所有高频汉字。
范围：高位字节从A1-A7到低位字节从A1到FE。 高位字节和低位字节分别加上0xA0后进行编码。
4、BIG5代码
名为繁体中文代码，主要用于台湾。
5、GBK码
作用： GB2312扩展，加入繁体字支持，与GB2312兼容。
位数：以2字节表示，可以表示21886个字符。
范围：高字节从81到FE，低字节从40到FE。
6、GB18030码
作用：解析中文、日语、朝鲜语等代码，与GBK兼容。
位数：以1ASCII、2、4字节的可变字节表示。 可以表示27484个字符。
范围： 1字节从00到7F； 2字节高位字节从81到FE，低位字节从40到7E和从80到FE； 4字节的第1、3字节从81到FE，第2、4字节从30到39。
参考：
[1] https://blog.csdn.net/qiqiaiairen/article/details/51535262
[2] https://www.jb51.net/article/92006.htm
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范围：高位字节从A1-A7到低位字节从A1到FE。 高位字节和低位字节分别加上0xA0后进行编码。
4、BIG5代码
名为繁体中文代码，主要用于台湾。
5、GBK码
作用： GB2312扩展，加入繁体字支持，与GB2312兼容。
位数：以2字节表示，可以表示21886个字符。
范围：高字节从81到FE，低字节从40到FE。
6、GB18030码
作用：解析中文、日语、朝鲜语等代码，与GBK兼容。
位数：以1ASCII、2、4字节的可变字节表示。 可以表示27484个字符。
范围： 1字节从00到7F； 2字节高位字节从81到FE，低位字节从40到7E和从80到FE； 4字节的第1、3字节从81到FE，第2、4字节从30到39。
参考：
[1] https://blog.csdn.net/qiqiaiairen/article/details/51535262
[2] https://www.jb51.net/article/92006.htm