1、将新鲜的嫩玉米从玉米棒上切下来。
2、将猪肉切成小丁状。
3、将切好的猪肉丁放入小碗中，然后加入少量盐、淀粉和花椒粉搅拌均匀，让肉入味。
4、将胡萝卜切丁，葱、姜和大蒜切小丁状。
5、豌豆粒放入碗中，所有食材就准备好了。
6、热锅放油，油热后将猪肉放入锅中。
7、将肉煸炒至变色出香味，然后将葱、姜和大蒜放入锅中炒出香味。
8、放入豌豆粒，翻炒一会后将玉米粒放入锅中。
9、翻炒几下后放入少量黄酒，放入少量生抽。
10、将食材和调味料翻炒均匀。
11、放入适量水，煮一会至玉米和豌豆断生。
12、煮一会后放入胡萝卜丁，翻炒一会即可出锅了。
13、玉米粒豌豆炒肉就做好啦！