翘嘴鱼的营养价值很好，里面富含丰富的蛋白质，还有钙、铁等多种人体所需要的微量元素，除此之外还富含很多其他的营养物质，比较适合患有脂肪肝和身体营养不良、以及体弱气虚者食用。其功效是给身体补充营养，身体营养。提高身体免疫力，经常吃对身体健康有一定的帮助。
用料
翘嘴鱼7条、生姜1块、大蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、干辣椒1个、葱花2根、盐少许。
做法步骤
1、把鱼清洗干净，切斜刀。
2、放入盐，生姜腌制一会。
3、锅入油把鱼放进去煎至两面金黄。
4、这样两面金黄。
5、利用果里的底油，把生姜大蒜爆香。
6、加入料酒，生抽，干辣椒，煮一会，在加点热水莫过即可，煮至入味。
7、等汤汁差不多，关火，加入葱段即可。
8、装盘，完美。
小贴士
煎鱼我用菜油煎，这样煎出来的鱼比较香。