洋辣子这种害虫的学名叫褐边绿刺蛾，属鳞翅目刺蛾科。在我国南北方都有分布，尤其是在南方地区分布更广。在民间多叫它痒辣子、绿刺蛾、青刺蛾、黄缘绿刺蛾、四点刺蛾等。
痒辣子的一生可以分为卵、幼虫、蛹和成虫几个阶段，而常说的洋辣子指的是它的幼虫时期，这是一种名副其实的毛毛虫，它的幼虫体长约有20-28毫米，身体以绿色为主，并且身上还有很多细小的毛，但是它的这些毛却都是带有毒的。被它的毒毛蛰到了以后，就会让人痛痒难受，这也是它得名洋辣子的原因。
洋辣子的危害
对于洋辣子的危害，主要是表现在两个方面，一个是对农业的危害。这是一种十分常见的害虫，它们的食性很杂，在幼虫阶段主要是以果树的表皮和叶肉为食，比如刺槐、苹果树、桃树、梨树、枣树、海棠树、杨树、柳树等。它们大量食用植物的叶子，然后只留下表皮，严重时会把叶子吃光了，严重影响到了树木的生长和发育。
另外一个方面就是对人类的危害，洋辣子的幼虫阶段，因为它们身上有很多细长的毒毛，简直就是行走的仙人掌，一旦和人体的肌肤接触以后，这些有毒的刺毛就会扎进我们的肌肤里面，从而导致肌肤肿痒难受，不光是很多的农民深受其害，而且还因为它们分布广，在一些小区和景区也有，对人类的身体健康存在较大威胁。
被洋辣子蛰了怎么办？
不过在农村里，有些老农民在长期和洋辣子接触过程中也得出了一些经验，那就是如果被洋辣子的毒毛蛰到了。可以把它抓住了，然后用木棍把它压死，就会看到它有一条绿色和一条黑色的经脉。而只要把其中绿（或者青）的一条取出捣碎，敷在被蛰处立马有奇效。但是需要注意，黑色的那一条可不要碰，它正是洋辣子毒液的所在处。
当然了如果嫌弃这个方法有点恶心，也可以回去以后用肥皂水冲洗，然后擦干之后用胶布粘贴，把刺入皮肤的细毛给清理掉，这样就能起到立竿见影的效果。另外也可以用牙膏涂抹，等到干了之后去掉也可以的。总之，对付洋辣子蛰人的土方法还是很多的。
洋辣子能吃吗？
那你可知道，如今洋辣子却被端上了餐桌，各位朋友们是不是很解恨呢？估计有些人会疑惑了，这种浑身是毒毛的虫子，怎么能吃呢？当然了洋辣子幼虫时期是不能吃的，食用的是它的蚕蛹期。
前面也说了，洋辣子是一种完全变态发育的昆虫，它要经过卵、幼虫、蛹和成虫几个阶段，而当它成为蚕蛹阶段的时候，就是可以食用的。不仅可以油炸，或者是爆炒等，都是非常不错的。营养和口感方面，丝毫不输蜂蛹。
近些年在一些大城市的酒店、饭店和烧烤店里面，就流行吃洋辣子的蛹，并且售价还不便宜。往往一盆就要几十元。如果按斤来购买，一般售价更是高达200元一斤。之所以如此的昂贵，主要的原因在于这种美食采集起来比较的麻烦，要比采取蜂蛹更麻烦，因为蜂蛹找到一个蜂窝就有一大群。
并且洋辣子蛹的个头很小，要凑足一斤需要投入很多的时间和精力。再加上它的营养很丰富，市场需求量很大，所以价格也就有点贵了。这么贵的价格，不光是要有勇气，而且还要有实力才能吃得起，真的是名副其实的土豪菜。
结束语
据说全世界洋辣子的种类就多达1000余种，现在的洋辣子相比于过去，在我看来有明显增多的趋势。在很多的果树上都能见到它，并且一般的农药还对它无效了。它们的食性很广，基本不挑食，几乎各种植物的叶子都有可能被它们吞噬，同时这种虫子的繁殖能力又很强，每雌成虫产卵150余粒，的的确确算得上是十足的害虫。
再加上洋辣子的天敌——螳螂数量相比于过去明显减少了，所以这也是洋辣子数量增多的原因。不过现在洋辣子的蛹被端上了餐桌，受到了很多吃货朋友的喜爱。希望这样能有效减少洋辣子的数量。