1、新鲜樱桃，摘去柄，洗净。
2、撒白砂糖适量。
3、微微搅拌。
4、让它们糖渍一刻钟，入小砂锅。
5、加一点点水，再加少许黄油，樱桃煎成会更香。
6、大火烈煎，一边搅拌，以防糊锅。
7、转文火，冰糖适量，搅拌。
8、煮至樱桃软烂，挑出其核。
9、挤少量柠檬汁入锅，提味。
10、文火熬至粘稠，樱桃煎便成。
柠檬水保鲜新鲜的樱桃平时可以用柠檬水来保鲜。因为柠檬水中含有丰富的维生素c它能消除樱桃表面的细菌，能预防细菌增殖诱发樱桃腐烂，平时保存的时候可以把樱桃放在柠檬水中浸泡五分钟以后，取出沥干表面的水分，再把它放到通风背阴的地方保存，这样可以让樱桃保持五天不变质，而且口感特别新鲜。
冷藏保鲜樱桃还可以放到冰箱的冷藏室中进行保存，因为它是一种怕热的水果，在2到5度的环境中保质期最长，而且能保持它的新鲜口感。但再把新鲜樱桃存入冰箱冷藏室，以前应该保留它的果梗，这样可以有效延长它的保质期，能保证樱桃在20天以内不变质。