一直以来，中国的美食就受到全世界人民的追捧。但是在外国人的眼里，有很多的食物是他们无法接受的，在他们眼里，天上飞的、地上跑的、水里游的，就没有什么是中国人不敢吃的。在中国，有一种动物作为食物引发了诸多的争议，很多中国人也无法接受，那就是——刺猬。那刺猬到底能吃吗？刺猬的肉美味吗？
答案当然是否定的。刺猬在不少人的眼中，属于野生动物，既然是野生动物就肯定是美味的，这种想法是十分错误的。刺猬虽然不属于重点保护的野生动物，但却是实至名归的“三有”动物，在2017年时候，“三有”就提出了明确的定义，刺猬是受到我国法律保护的，私自捕杀、食用时被明令禁止的。
抛开法律法规不说，即使刺猬允许被食用，能够走到家家户户的餐桌上，它就一定美味吗？首先我们要明白，野生动物的其实和我们平时吃的肉相比并没有什么特殊的作用，也没有好吃在哪里。如果刺猬肉真的好吃，几千年过去了，早就已经像鸡牛羊一样被大量养殖食用了。
野生动物一般都会携带大量的寄生虫和细菌，平常人家很难清理，一旦没有清理干净就食用，很可能会造成严重的后果。我们又何必去冒着生命危险去吃刺猬，还要触犯法律法规。
而且刺猬属于对人类有益的野生动物，它的食物大多都是有害的昆虫，平均下来，一只刺猬每一个晚上都可以吃掉两百克的虫子，这么一个人类的“好朋友”，我们又有什么理由去伤害它？