娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，是半耐寒性白菜，娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含维生素，微量元素和硒，是很受欢迎的蔬菜。我家人都喜欢吃娃娃菜，各种做法都喜欢，今天分享清炒娃娃菜，简单好做，好吃下饭，清淡营养，开胃爽口，一起看一下详细步骤吧。
材料：娃娃菜。
辅料：大蒜、干红辣椒。
调料：植物油、食盐、味精、水淀粉。
做法：
1.大蒜先拍扁，再剁成蒜末，放在小碗中备用。
2.一包娃娃菜，先切去根部，用手一瓣一瓣掰开。
3.菜心部分掰散直接放盆中，其余部分用刀切成宽条。
4.切好放在盆中，在水龙头下面清洗。
5.洗好控干水分放在盆中备用。
6.起锅加入植物油，下入蒜末翻炒。
7.爆香之后加入干红辣椒，炒匀。
8.转小火加入蚝油，翻炒均匀。
9.下入控干水分的娃娃菜，大火翻炒。
10.炒软后加入食盐调味，再加点鸡精继续炒匀。
11.再淋入水淀粉，是汤汁浓稠即可关火。
12.倒入盘中美味即享。
温馨提示：
1、大蒜拍散剁成蒜末。
2、蒜末干红辣椒爆香后转小火加入蚝油翻炒。
3、娃娃菜菜心直接掰散到盆中，其余部分整理好切成宽条。
4、娃娃菜炒软之后再加食盐调味。
5、加入水淀粉使汤汁浓稠。
清炒娃娃菜是娃娃菜最简单的吃法，娃娃菜味道甘甜，清淡营养，蒜香浓郁，虽然是素炒，但是也很下饭。从准备到上桌10分钟搞定，好做好吃的快手菜。全家都喜欢吃，希望您能够喜欢。