由于方便面保质期长，所以一直都被人误以为加了防腐剂。
可实际上，方便面根本就用不上它。
如今方便面的制作工艺主要分为油炸与非油炸。
油炸面饼通过130℃～140℃的高温油炸后脱水硬化，而非油炸面饼则是用热风、微波、真空等方式使面饼脱水干燥。
但无论什么制作方式，都会极大降低方便面的含水量，让细菌、霉菌无法生存。也因此不用多此一举，再添加什么防腐剂。
如果硬是要说哪里有防腐剂的话，那可能就是方便面的特殊配料包，比如酸菜包。其实高油高盐的环境，对细菌、霉菌也有抑制作用，只是保质时间一般不如面饼长，所以有些商家会适当添加。
但食品防腐剂并不可怕，所有能被食品防腐剂都是经过国家严格的安全评估，才投入到市场当中，在正确的使用范围、正确的使用量内合理食用，不会对人体造成任何损伤，更不可能中毒。
要知道饮料、辣条、薯片里的防腐剂也不少，为啥独独担心方便面？
再说了，防腐剂也要钱，能不加就不加，商家可不会给自己添加不必要的成本。
4步煮一碗健康面
贪嘴、图方便时，偶尔吃一碗方便面无伤大雅。但如果你是方便面发烧友，隔三差五就来一包，那就不妨学学如何让方便面变得健康点。
第一步：尽量煮着吃
煮面能让面饼吸收充分的水分，让它更利于肠胃的消化。
第二步：焯水过一遍
油炸面饼上附着了不少油脂，焯水后倒掉，再烧新的开水冲泡，可减少油脂摄入。
第三步：放少量料包
高油高盐既然是方便面的“弱点”，那我们当然要想办法合理避开了。只要咸淡适宜，我们根本不需要把料包用尽。另外冲泡粉包，会让大多盐分都跑到水里，所以不建议大家把汤喝光。
第四步：营养加配菜
健康饮食重在均衡，既然方便面缺乏蛋白质、维生素、膳食纤维等成分，那吃的时候我们可以搭配鸡蛋、蔬菜一起吃，这样方便面的营养不就全了吗？