生日蛋糕蛋糕坯制作 送给爱吃的你 蛋黄蛋清完全分离,蛋清中不可有一点杂质。 蛋黄中加入调和油和牛奶及砂糖,搅拌匀称。 筛入面粉及淀粉,翻拌均匀,不要过度搅拌。 蛋白加入几滴柠檬汁并分三次加入剩余砂糖,用打蛋器一直打到硬性发泡为止(呈固体奶油状)。 分三次在蛋白霜中加入蛋黄糊,像炒菜一样翻拌均匀,切勿画圆搅拌、过度搅拌。 烤箱预热好,放进烤箱烤钟后温度调升到继续烘烤钟左右。取出倒扣烤架上放凉脱模。 Published by 风君子 独自遨游何稽首 揭天掀地慰生平 View all posts by 风君子