中国地大物博,虽然人多,但是物产丰饶,美食众多。可以说各个地方基本都有属于当地的特色美食,多到你根本数不过来。下面咱们就一起来见识一下,做为吃货就多补课,到地方一定要尝尝。
1、北京 烤鸭
在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩,在北京素有”不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾!”
2、北京 卤煮火烧
起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧
3、北京 豌豆黄
清宫的豌豆黄,用上等白豌豆为原料做成,因慈禧喜食而出名,将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后,外观浅黄色,味道香甜,清凉爽口。
4、杭州 西湖醋鱼
西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。