软炸虾仁，做好后外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩，而且外酥里嫩极为的美味。称得上是色香味俱全，着实是一道人人都喜欢的菜，虾仁肉质好，味道鲜。
将其做成炸虾仁简单又好吃，味道非常的棒呢，蘸着喜欢的酱料一起吃，一盘虾仁都不够呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。
准备的食材：大虾仁200g，玉米淀粉60g，鸡蛋清1颗，盐适量，料酒1勺，水适量。
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将大虾给处理好，将大虾去头去尾，然后将虾仁挑去虾肠。再将其腌制一下，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。
步骤二：然后准备一个大碗，一个鸡蛋的蛋清打入大碗里，加入玉米淀粉，玉米淀粉的量要根据你虾仁多少来定。一点一点地加入清水，调成糊状，不能太稀，腌制好的虾仁放面糊里滚一下。（这个就是虾仁的糊糊啦，将虾仁在里面裹上一圈，炸出来就非常酥脆哦）
步骤三：然后准备炒锅，将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油。炸虾仁需要的油多一些哦，将虾仁放进烧至7成热的油里小火炸。
步骤四：一个一个来不然会粘连的，炸至两面金黄捞出，喜欢椒盐的可以蘸着吃，简单美味。（这样炸成金黄色就赶紧出锅，不然炸过头就不好吃了）
虾仁简单的制作方法，软炸虾仁，番茄酱、香辣辣椒面、椒盐，都是炸虾仁的完美搭档哦。沾着吃别提多美味啦，喜欢的朋友赶紧试试吧。