简单说，盘盈就是指每次在盘点财产的时候，实际财产比账簿上结存的数量多，表示多出来的；反之盘亏就是在盘点的过程中，实际的财产比账簿记录的少，表示亏损。
存货的盘盈盘亏会影响当期的期间费用和营业外收入，在期末结转时就会影响利润，而利润进而影响到所有者权益；所以说存货的盘盈盘亏是间接影响到所有者权益的。
所有者权益是指企业资产扣除负债后，由所有者享有的剩余权益，公司的所有者权益又称为股东权益，资产减去负债等于所有者权益。
在会计分录上，盘盈与盘亏要计入管理费用、营业外支出和营业外费用等科目，而这些科目会影响利润总额与营业利润。
以利润总额来说，利润总额=营业利润+投资收益+补贴收入+营业外收入-营业外支出；如果利润总额减少，那么净利润减少，股价就会间接下跌。