曾经备受全球高端消费者追捧、被日本视为机密保护的和牛也不香了，价格跌至5年来最低水平，日本养殖户每卖1头牛就要亏3万元。
据央视消息，截至本月24日，日本东京6月“肉类批发市场优等和牛均价”与去年同期相比价格下跌了两成，跌至每公斤1864日元约合人民币1斤60元)，连续四个月跌破每公斤2000日元这一整数关口，低迷表现创近五年之最。
以日本三大和牛品牌之一的“近江牛”为例，算上购买幼牛、饲养等成本，“出栏价”至少要到每公斤2400日元约合人民币1公斤160元)，养殖户才能勉强回本。
但因为销路不畅，今年4至6月，“出栏价”一度跌破每公斤1500日元，比回本价低超过三分之一，这意味着每卖出一头牛，养殖户就要亏损3万元人民币左右。
日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。
由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因而在日本被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵。
