风君子博客5月5日消息,刚刚提交赴港上市招股书不久的百果园，登上了今天的微博热搜榜。不过，上榜的并不是什么好事，而是因为销售变质水果发布的一封道歉声明。
对于水果零售商来说，品质是重中之重。而对于百果园，“贵”是大部分消费者的第一印象，但贵并没能换来安心和省心，百果园这次是犯了“大忌”，销售隔夜水果，更是引来众多网友的吐槽。
值得注意的是，百果园的这次道歉并没能得到所有消费者的认可，在道歉微博的评论区，许多网友晒图指责百果园的水果不仅品质有问题，还经常缺斤短两。
变质水果做果切 欺骗顾客鱼目混珠
日前，“内幕纠察局”暗访了全国拥有5000家门店的水果连锁品牌—百果园，发现涉事门店，把变质水果做成果切，发霉的苹果也不理不问，继续售卖，对于总部禁止销售隔夜水果的要求也熟视无睹，同时还存在小凤梨当大凤梨售卖，鱼目混珠，欺骗顾客的行为。
从暗访的视频可以看出，百果园的工作人员把小凤梨标签全部打成价格更贵的大凤梨标签，该工作人员还表示：“没关系，反正人家有钱。”同时，放了一个半月的啤梨也在百果园店内正常售卖，对此，门店员工则称，“出问题不关自己的事，谁卖出去算谁的，其他门店放得还久，有些放两三个月。”
而对于一些发酵有酒味的水果，工作人员则会放在桌子上晾一下气味，等没有味道后做成果切上架售卖。为了不被罚款，就将当日没卖出的瓜藏起来，而百果园总部规定的则是不允许售卖切开的隔夜瓜。
对于“内幕纠察局”的暗访曝光，百果园在今天凌晨回应称，涉事门店为百果园成都成华区建和路店、武汉区江汉北路店，存在将水果违规分级、售卖隔夜切水果、故意躲避总部检查相关问题。
为杜绝类似行为发生，百果园正在进行整改，其中包括对全国各门店经营与品质管理进行再度检查、对涉事门店要求停业整顿、按照规章制度对区域相关负责人处分以及进一步强化门店SOP作业培训。
此外，百果园表示将加强督导、督察及神秘客不定期对门店进行果品鲜度检查和指导，严厉杜绝任何变质水果做果切出售。
致力于做更好吃的水果？百果园的品质是否经得起推敲
根据官方公开的资料显示，百果园2001年成立于深圳，是一家集水果采购、种植支持、采后保鲜、物流仓储、标准分级、营销拓展、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资本、科研教育于一体的大型连锁企业。
从官网的简介可以看到，百果园做水果生意是认真的，声称“一生只做一件事，一心一意做水果”。同时，百果园还将“致力于做更好吃的水果”当作自己的理想。
从百果园这次的回应中可以看到，被曝光的店铺更多的是涉事员工的问题，上面规定很清楚，但下面员工为了利润和不被罚款却没有严格执行。而百果园对相关人员也都做出了处罚，并且也深刻检讨了自己，未来会加强培训和督导。
单从态度上来说，百果园很诚恳。但在这件事情的背后，也将百果园的隐患进一步暴露出来。
5月2日，百果园向港交所提交了上市申请，冲击国内“水果零售第一股”。招股书公布的数据显示，百果园的收入主要是依靠加盟门店，2021年来自加盟门店的收入达到81.25亿元，占营收比例为81.3%。与此同时，目前，百果园拥有5351家线下门店，其中5336为加盟门店，占比高达99.7%。
加盟的方式，对于一线城市收入贡献占比下滑的百果园来说，既节省了成本，又加快了扩张速度。但问题也同时出现，那就是如何保证更高效的管理。消费者选择用更高的价格买单，就是相信百果园的品质，企业也有责任对加盟商进行严格的管理。
但是，从黑猫投诉上可以看出，百果园的水果出现品质问题已不是一次两次了。
日前，有消费者投诉称，从徐汇区百果园（康健路店）购买了苹果、蓝莓、橙子、丑橘，丑橘发生变质，与商家联系未果，平台消息不回复、电话不接。而在后续的处理过程中，消费者似乎也并不是很满意，处理进度较慢，赔付也超过了时间规定。
除此之外，关于百果园水鬼品质出现问题的投诉还有很多。有意思的是，在百果园道歉的评论区，就有很多网友吐槽，称“前几天买到了长虫的水果，拿店里还被店员各种方言当玩笑，不理会，投诉也无人受理跟进”。除了水果本身的品质问题，还有的网友指出，百果园“经常缺斤少两”。
众所周知，水果本身就很难保存，百果园很难做到十全十美。只是，作为一家追求高品质的水果零售商，严格把关本就是最基本的要求，否则消费者为何要为百果园的“贵”而买单？