八大菜系是哪些?
八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
八大菜系中的四大菜系：四川菜、山东菜、江浙菜、广东菜 冀菜
具体有：
鲁菜 济南菜 ▪ 胶东菜 ▪ 孔府菜
川菜 成都菜 ▪ 重庆菜
粤菜 广府菜 ▪ 潮州菜 ▪ 东江菜 ▪ 顺德菜
苏菜 淮扬菜 ▪ 金陵菜 ▪ 苏帮菜 ▪ 徐海菜 ▪ 无锡菜
闽菜 福州菜 ▪ 漳州菜 ▪ 厦门菜 ▪ 泉州菜 ▪ 莆田菜
浙菜 杭帮菜 ▪ 宁波菜 ▪ 绍兴菜 ▪ 温州菜
湘菜 湘江菜 ▪ 洞庭菜 ▪ 湘西菜
徽菜 沿江菜 ▪ 沿淮菜
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