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走进连城，就不得不提起其“世界地瓜之都”的美誉。作为县内的优势特色农业产业，连城地瓜已有300多年的发展历程。2022年，连城全县地瓜种植面积共10万亩，地瓜制品品种200多个，地瓜制品加工产值56亿元，全产业链产值112亿元，内销600多个城市，外销出口日韩、欧美等国家，占据全国80%以上的市场份额。除了传统的地瓜产品，还覆盖到了吃、喝、用等多元领域，地瓜奶茶、地瓜面霜、地瓜酵素等“新花样”可谓层出不穷。
依托山区的资源优势，连城县的产业链在不断发展壮大。除了地瓜这块金字招牌，连城还是全国最大的国兰生产和研发基地，素有“世界兰花之乡”之称，其连城白鸭、连城花生也被相继认证为国家地理标志保护产品。
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