各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享丸子的做法分享，以及丸子的一百种做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
从小到大一直在吃老妈做这种丸子，据老妈说她这手艺已经足足45年了。每次回家必给我做一次吃，也因为这个丸子，每次必做一锅豆腐。尤其是逢年过节，这丸子必做，每次做都是一大盆，糖醋、红烧、炖菜、随便吃怎么也不腻。做法其实也挺简单，不妨来试一下。
【豆腐丸子】
制作配料：肉馅儿500克大葱1把生姜4片淀粉80克鸡蛋3个豆腐半块生抽3勺五香粉1勺盐2勺
制作方法：
1、处理淀粉；老妈用的是自己做的土豆淀粉，所以要压碎过筛；这样的淀粉做丸子劲道好吃！
2、肉馅儿切碎再剁碎，自己剁碎的肉馅儿做丸子好吃；
3、豆腐要压碎；豆腐必须要用老豆腐。
4、肉馅儿里放入剁碎的小葱、生姜、盐、五香粉；小葱尽量要剁碎，越碎越好！
5、再放入生抽，打入鸡蛋顺时针搅拌均匀；
6、再放入豆腐碎、淀粉拌均匀即可；搓成丸子炸至金黄色即可；
【小帖士】
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