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1、青红辣椒大葱切丝泡在水里，泡过水的丝是弯的，比较好看
2、活鲈鱼收拾干净
3、背部各来上一刀
4、如图所示，在鱼的背部塞上大葱段，鱼的底部垫上大葱段。锅里的水开后大火蒸10分钟左右出锅
5、所有调料勾兑成碗汁，因为所有调料都是咸的，所以无需加盐。如果你的口味重，可以直接把盐加到碗汁里
6、鱼蒸好了出锅，倒掉鱼盘里的水，碗汁倒在鱼身上，大葱青红椒丝撒在鱼身上。锅上火加油烧热至冒烟，把热油泼在鱼身上，开吃！
小贴士
如果鲈鱼买的比较大，那就多蒸几分钟，一斤半左右的是最好的
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