老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于粤菜鱼的做法分享和粤菜烧鱼的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享粤菜鱼的做法分享以及粤菜烧鱼的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1、鱼腐是一道美味可口的传统名肴，属于粤菜系。此菜金黄色泽，软滑可口，甘香味浓，宜汤又宜烩的特点。
2、今天老刘就来分享一下“鱼豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
青鱼、食盐、白糖、鸡蛋、风车生粉、青菜、白胡椒粉
4、先把青鱼切去鱼头，再在鱼尾切一刀，再取出鱼腥线，再沿着鱼龙骨片下鱼肉，再把鱼内刺片下来，再把鱼皮剥下来，再切成鱼条
5、碗中打入20个鸡蛋。先把鱼肉放入多功能料理机中，再放入35克白糖、30克盐，再放入一半的鸡蛋液，开中档，把鱼肉打成泥，打五分钟后放入150克风车生粉，搅拌均匀，再放入余下的一半蛋液，盖上盖子继续打五分钟，倒入碗中
6、勺子上蘸点清水，用虎口挤压出鱼泥，用勺子一刮。油温四成热时，关火，把鱼泥放入油锅中，然后再转中小火，一开始不要动他，等他定型以后再翻动，炸到体积变大浮起就可以捞出来了
7、砂锅中放入食用油，我们烧个鱼豆腐青菜汤，把青菜煸一下，放点凉水，再放入鱼豆腐，盖上锅盖再烧五分钟，时间到时，再放入食盐、白胡椒粉，搅匀就可以开吃了
粤菜鱼的做法分享和粤菜烧鱼的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！