大家好，今天来为大家分享孜然牛肉做法分享的一些知识点，和孜然牛肉的做法最正宗的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
ByAIKO淘【豆果美食官方认证达人】
用料
牛肉250g蒜苔100g小米椒5个姜一块蒜瓣5瓣盐一小匙味极鲜一勺耗油一勺料酒两勺植物油（腌制）一勺孜然粉一勺香油少许
做法步骤
1、蒜苔切小丁，小米椒切碎，姜蒜切片待用（喜辣的可多放点辣椒或干辣椒）加料酒淀粉鸡蛋盐孜然蚝油陈醋拌匀进行腌制半小时。
2、牛肉切薄一些，用料酒、味极鲜、酱油、耗油、植物油、孜然粉、少许盐拌匀进行腌制半小时
3、锅里放油（比平时稍多一点点），油热下蒜苔翻炒
4、火不需太大，只需翻炒几下断生即可，加适量盐炒匀盛出（或者扒拉到锅的一边）
5、锅内留油下姜片炸一下，放入腌好的牛肉迅速翻炒
6、请保持大火不断的翻炒，下蒜片，抓一把孜然粒丢进去，此时沿着锅边一圈倒小半瓶盖的白酒，立刻闻到白酒的香气、倒几滴香油，大约十几秒就行了！不要炒久了牛肉就老了
7、最后倒入蒜苔，撒上孜然翻匀即可
8、成品图
9、成品图
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