今天给各位分享黄鳝做法分享的知识，其中也会对黄鳝做法大全家常做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、《咸肉蒸鳝筒》是一道中国民间传统家庭美食，由咸肉和鳝筒烹饪而成。
2、今天老刘就来分享一下“黄鳝蒸咸肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
野生小黄鳝600克、自制咸肉150克、生姜、小葱、干辣椒
4、先把小葱切末，生姜切片，干辣椒切段，自制咸肉片成薄片，去肚肠洗干净的小黄鳝切三厘米的黄鳝段，然后把黄鳝段放入盆中
5、再放入两勺食盐，少许料酒用手抓匀，去除黄鳝身体表面的一层粘液，这样可以去除黄鳝的鱼腥味，然后用水冲洗干净放入盘中，再把咸肉片放在黄鳝段上
6、再在咸肉片上放上姜片和干辣椒段，再淋入适量料酒。放入烧开的蒸锅中大火蒸12分钟。蒸的时间到，去除姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱末点缀美味即成
【老刘小贴士】
咸肉的咸鲜味通过蒸制以后流到黄鳝段上，咸鲜入味非常鲜美
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。