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用料
鸡1只
土豆2个
桂皮1个、葱姜适量、郫县豆瓣酱适量、花椒适量、酱油适量、精盐适量、糖适量、花生油适量。
干辣椒2个
八角2个
柿子椒2个、彩椒1个、红椒2个
原来大盘鸡的做法这么简单，好吃又美味！的做法
鸡清理干净后斩成小块，彩椒切块，青红椒切短片；
土豆去皮切片，干辣椒切段，葱姜切
鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起（为了把鸡肉收紧，吃起来劲道有嚼劲）
锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出；往锅内加入1大勺糖，快速搅拌使糖融化，使糖变成焦黄色；
往锅内加入鸡块翻炒，加入豆瓣酱，干辣椒，葱姜，八角，桂皮，水，酱油，大火烧开后小火焖炖5分钟；
加入豆瓣酱，干辣椒，葱姜，八角，桂皮，水，酱油，大火烧开后小火焖炖5分钟；
加入豆瓣酱，干辣椒，葱姜，八角，桂皮，水，酱油，大火烧开后小火焖炖5分钟；
往锅内加入切块的土豆翻炒，炖煮15分钟左右，
加入盐和糖调味
最后加入青红椒翻炒几下；
另起一锅煮一些面条，煮熟后拌入少许油，放凉后，摆在盘底，将大盘鸡摆在面条上即可
文章分享结束，大盘鸡的做法分享视频和最正宗的做法家常视频的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！