大家好，炸茄盒的做法分享相信很多的网友都不是很明白，包括炸茄盒的做法分享视频也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸茄盒的做法分享和炸茄盒的做法分享视频的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
By姜叔的日食记【豆果美食官方认证达人】
用料
猪肉糜120克茄子1个鲜虾仁180克面粉少许鸡蛋1个葱姜水20克白胡椒粉少许盐2克生抽3勺蚝油2勺
做法步骤
1、1个茄子洗净去蒂，切成5mm左右的片状，相连的两片之间不切断（不过我喜欢切断了好多夹些肉）。*注：茄片待用时，可浸泡在盐水中以免变色，夹馅时先用厨房纸吸干水份。
2、180g鲜虾仁去虾线洗净剁碎（虾肉增加黏连度和口感），120g猪肉糜就中打入1个鸡蛋，20g葱姜水（2根小葱2片姜和20g清水打碎过滤）分多次加入，搅拌至吸收水份后再加下一次的量，直至水份全部吸收。再加加3勺生抽、2勺蚝油、2g盐和少许白胡椒粉调味，搅拌均匀。
3、取一组茄片（两片），一面拍上少许面粉，拍有面粉的那面朝里，放上适量肉馅铺平整，轻压使肉馅和茄片贴合，用筷子刮净外侧多余的肉馅，再将夹好肉馅的茄盒整体均匀滚上一层薄薄的面粉，备用。（我习惯切断茄片，如果不切断也一样操作）
4、1个鸡蛋打散，倒入面粉和清水（1.5：1），加少许盐调味，搅匀成面糊。
5、将茄盒放入面糊中，待全部裹上面糊后，夹起沥掉多余面糊。
6、放入160度的油锅中，小火炸至金黄变色后捞出略微放凉，将油锅烧至180度，中大火复炸至焦黄酥脆，捞出，炸茄盒完成！
———-
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炸茄盒的做法分享和炸茄盒的做法分享视频问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！