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五花肉500g土豆3个葱姜料酒八角桂皮花椒干辣椒老抽菁选酱油李锦记红烧汁油
1.五花肉洗净切块。
2.冷水入锅焯一下,放入姜片料酒大火煮开,撇去浮沫。
3.焯好的五花肉用温水洗净。
4.土豆去皮切块泡在水里防止变色。
5.锅中放少许油,倒入五花肉煸炒至颜色微黄。
6.放入除了葱以外的所有调料。
7.倒一勺菁选酱油,一点老抽上色,再勾一点红烧汁。
8.倒入土豆翻炒。
9.翻炒均匀以后加开水没过土豆,改中火慢炖。
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