大家好，关于刀鱼的做法分享很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于刀鱼做法步骤的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
今日美食——红烧带鱼
今天分享一道人见人爱的硬菜，红烧带鱼，绝对是新手学烧鱼的第一道菜，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！
▼详细步骤见下方
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带鱼：400g
葱、姜、蒜
干辣椒
配料：
食用油、料酒、盐、红烧汁、白糖
-Step1-
▲带鱼解冻后刷掉表面的银皮，这样可以减少腥味和嘌呤；
-Step2-
接着腌制一下，放入姜片葱段
淋入1勺料酒
撒上1勺盐
▲用手抓匀腌制10分钟；
-Step3-
锅内放较多的油烧热，放入葱姜蒜、干辣椒，小火炸出香味
炸到蒜粒表面略微金黄时把香料盛出
再依次放入腌制好的带鱼段，小火慢慢炸
这一步需要花点时间，底面金黄后翻面
▲另一面也炸至金黄就可以盛出了；
-Step4-
锅内留2勺底油，放入刚才炸过的香料，带鱼段
淋入1勺红烧汁，略微翻炒几下把带鱼翻炒上色
接着加水至快没过带鱼
放入1勺白糖，1小勺盐
盖上锅盖用小火焖煮15分钟，让带鱼焖煮入味
▲焖煮完成后放上葱段，大火收汁入味就可以出锅了；
关于刀鱼的做法分享，刀鱼做法步骤的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。