大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炸油条的做法分享的问题，以及和炸油条的做法和配方视频教程的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
空心油条
Bytgcyy
配料：
高筋面粉140克、鸡蛋20克、水70克、泡打粉3克、精盐1克、食用油12克
烹饪步骤：
1.混合所有原料，和成面团。
2.面团抹油，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一晚。
3.不必揉面，把面团拉长，切成小段。
4.两两重叠用筷子在中间压一下。
5.锅里油烧热，以后把油条面坯拉长，放入锅里油炸。
6.油条扶浮起，不停地用筷子翻动，帮助油条膨胀。
7.炸制油条金黄即可捞出。
烹饪小贴士：
面粉选购小技巧：1、普通家用推荐首选100%小麦粉，无添加，是真正的面粉；2、很大程度上，有劲道的面食，用筋度比较高的面粉；柔软的面食，就用筋度底的面粉；3、筋度越高，蛋白质和面筋含量越高；4、英国面粉的筋度相较于中国的面粉可能会稍微低一点；5、有品牌保证的面粉包装都有成份标注，要尽量选购有质量保证的大厂品牌；6、有些面粉会在里面添加淀粉，一定要注意看配料表；7、有些进口的面粉没有直接标注蛋白质含量百分比，但有写明每100克面粉中蛋白质为8.5克，8.5/100=8.5%，就得出了蛋白质含量百分比。
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