大家好，今天小编来为大家解答宫保鸡丁做法分享这个问题，宫保鸡丁的简易做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
By家乐美食小站
用料
鸡胸肉300克（6两）炸花生米50克（1两）腌料料酒1茶匙盐1/2茶匙淀粉少许家乐鸡粉1/2茶匙调料家乐鸡粉1茶匙花椒10克大葱葱白20克干红辣椒适量淀粉少许料酒2茶匙盐1/2茶匙生抽1汤匙白砂糖1茶匙蚝油少许醋1茶匙清水1茶匙油5汤匙
做法步骤
1、准备食材
2、鸡胸肉切成大致2cm见方的小块。将鸡胸肉加入料酒、盐、少许淀粉、家乐鸡粉，用手充分抓拌均匀，静置15分钟左右。
3、将葱白切成与鸡胸肉大小相仿的方丁。
4、取一个小碗，加入生抽、蚝油、白砂糖、醋、淀粉、清水混合制成调味汁。
5、锅中放油烧至五成热，放入葱白丁、干红辣椒、花椒炸香。
6、放入鸡丁翻炒均匀，至鸡肉熟透。再将调味汁倒入锅中翻炒30秒。
7、最后再将花生米倒入锅中翻均后即可出锅。腌肉时加入鸡粉，可以令肉中水分被锁住，不会流失，口感更饱满。
8、
小贴士
1.注意炸花生米时火不要开太大，否则容易炸过，会发黑变苦。因此，炸花生米的时候，要寸步不离，密切观察它的变化。2.加入了家乐鸡粉，鸡粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分钟，能将肉片中的水分锁住，使得宫保鸡丁口感层次更加丰富，鲜香的味道获得极大的提升。
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OK，关于宫保鸡丁做法分享和宫保鸡丁的简易做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。