大家好，关于鲤鱼的做法分享大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鲤鱼做法大全家常做法视频的知识，希望对各位有所帮助！
首先准备鲤鱼（鲫鱼或草鱼)一条，先刮去鱼鳞，去除内脏，清洗干净以后备用
第一名厨凉拌鱼
用刀在鱼头处切一刀，轻拍鱼身，抽出鱼线，然后在鱼身两侧切一字刀，鱼尾处打上十字刀，清洗一下放入盆中
第一名厨凉拌鱼
加入少许料酒，半勺胡椒粉，一勺食盐，半勺鸡粉，用手抓匀，取两棵小葱挽在一起放入鱼肚里面，切几片生姜也放入鱼肚中，腌制五分钟备用，
第一名厨凉拌鱼
起锅添水，等水烧开的时间，鱼盘中放入三个葱段，（放葱段可以减少鱼的腥味，蒸制的时间也会相应缩短）然后把腌好的鱼摆在鱼盘中备用，等水烧开后，放上篦子，
把鱼和盘子一起放上去，盖上锅盖，开大火连续蒸十二分钟，
第一名厨凉拌鱼
蒸鱼的这段时间，我们先调一些料汁：小葱一颗切成葱花，生姜一小块切成姜末，大蒜几粒拍扁切成蒜末，小米椒几个切成细圈，皮蛋一个切成月牙状一起放入料碗中
第一名厨凉拌鱼
另外取一个料碗，加入蒸鱼豉油二十克，味极鲜酱油二十克，香醋三十克，用勺子搅拌化开，
再加入辣鲜露十五克，食盐三克，麻椒油十克，红油五克，芝麻油两克，用勺子拌匀备用
第一名厨凉拌鱼
蒸好以后，端出鱼盘，控去汤水，捡出葱段和鱼肚里面的小葱，然后把调好的料汁均匀的浇在鱼身上，再把切好的皮蛋摆在鱼身上
第一名厨凉拌鱼
撒上一些炸过的花生米和葱花，最后再放上一朵香菜来点缀。
关于鲤鱼的做法分享大全到此分享完毕，希望能帮助到您。