大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下安康鱼做法分享的问题，以及和安康鱼的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
安康鱼1500克左右用剪刀从腹部剪开，去除内脏和鱼腮，建议把鱼肝留下不要扔掉。再剪掉鱼嘴的上下两排细牙，安康鱼表面有一层粘液反复用温水冲洗干净
清洗干净的安康鱼用刀斩成大小均匀的块状，锅中加水煮沸放入斩好的安康鱼块焯水，撇干净血沫捞出控干水分装入容器中备用
葱、姜、蒜剥去外皮、香菜择去老叶和根部清洗干净，分别切成葱段、姜片、蒜片、香菜段，八角、花椒冲洗干净备好
冻豆腐两块稍微化冻后，根据自己的喜好切成块或长条状
热锅加油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香，倒入焯过水的鱼块轻轻翻炒煎一下，如果会翻勺最好免得把鱼肉铲碎，再烹入料酒和白醋
关于安康鱼做法分享到此分享完毕，希望能帮助到您。