大家好，关于猪皮的做法分享很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于我想看猪皮的做法的知识，希望对各位有所帮助！
猪皮的价格非常低廉，2元就能买很多。今天小编跟您分享不一样的猪皮冻的做法，配上瘦猪肉和千张，比普通的猪皮冻更好吃，越吃越香，怎么吃都吃不腻，喜欢吃皮冻的朋友，可以试试哦!
用料：
猪皮，瘦猪肉，豆腐皮，葱，生姜，生抽，老抽，盐，糖，桂皮，八角，香叶，草果。
做法：
将猪肉切成小块儿，用清水清洗干净猪皮和猪肉，放入冷水中，加料酒或者白酒去腥，把水烧开后再煮几分钟。
捞出猪皮和猪肉，用刀将猪皮朝内部分的肥油脂刮掉，再把表面的猪毛刮刮干净。
将瘦猪肉切成小块儿备用。锅内烧热水，把刮好油脂的猪皮再放入热水中煮，稍微再煮十几分钟。
取出猪皮，再次用刀刮干净猪皮表面和内层的油脂，切成细丝。
把切好的猪皮丝放入碗中，加一点食用小苏打抓一抓，然后用温水冲洗干净。
锅内重新倒入适量的清水，放入处理干净的猪皮和切好的肉丁，加葱姜、料酒、桂皮、八角、香叶、草果，大火煮开后转小火慢炖。
炖至猪皮和肉丁软烂，汤汁浓稠后加盐调味，加生抽、老抽调色，加一点白糖提鲜，搅拌均匀。
再煮10分钟左右就可以关火了，晾凉。
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