大家好，今天给各位分享红烧肉做法分享的一些知识，其中也会对红烧肉的做法大全 红烧进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
ByJGMM2013
用料
五花肉600克生抽:老抽:醋2:1:1.5冰糖两小块姜（两份）2片/一份蒜一头葱三段花椒（两份）一小把，10粒左右/一份大料（两份）1个/一份料酒2勺白酒2瓶盖香叶1.5片腐乳汁少许
做法步骤
1、准备香料
2、洗净的五花肉冷水下锅，放入一份花椒，大料、生姜、葱段、料酒，煮至筷子可戳透，大概半个小时。捞出晾凉，并切块
3、热锅凉油，放入香料
4、放入煮好的肉，放白酒，生抽，老抽，米醋，稍炒干
5、放入蒜米，冰糖，翻炒几下
6、倒入铸铁锅
7、炒锅加水烧开，顺带洗锅
8、倒入铸铁锅，再放少许腐乳汁
9、中火40分钟，烧至水干，根据自己口味决定是否放盐，味精，我一般不放
10、居然忘了拍成品，一顿吃完了，找个之前的照片
小贴士
吃肉定量的，可以取出一部分炖土豆，或炖白菜，粉条，肉边菜也很好吃
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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