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By花晨月夕23
用料
猪肋排400g番茄300g冬瓜300g盐适量料酒2勺葱适量姜适量白醋3—4滴
做法步骤
1、准备食材
2、冬瓜去皮，去籽，切片。
3、番茄洗净，切块。
4、锅中放水，放入洗净的排骨焯水，捞出洗净。
5、锅内重新放水，放入焯好的排骨、葱姜、料酒。滴入3–4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解）大火烧开后转小火煮30分钟。
6、放入冬瓜煮2分钟。
7、放入番茄煮2分钟。
8、最后加适量的盐拌均匀即可。
9、成品图
小贴士
1猪排骨要先焯水，去除血污，汤才清彻。2在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。
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