大家好，如果您还对鱼子酱的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鱼子酱的做法的知识，包括头一回见鱼子酱是这样做出来的，难怪很多人都吃不起的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
那么很多人觉得鱼子酱很好吃，其实鲟鱼这种鱼很稀缺，还因为它从鱼卵被加工成鱼子酱的过程非常繁复，全靠艺术般的熟练技术和知识，因此市场价钱格外的昂贵。
鱼子酱的一般做法：
1.豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;
2.锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用;
3.锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。
小编觉得如果吃这鱼子酱味道不够适应，可以适当的加入柠檬汁或姜汁情况就不同了。
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